4 décembre 2009
Terrine de Saumon
Ingrédients:
300 g de filet de saumon
3 œufs + 1 jaune
2 blancs à monter en neige
10cl de crème fraîche
1 noix de beurre
2 c à café de concentré de tomates
sel, poivre
Préparation:15 min
cuisson:30 min
Dans un robot, mettre le poisson et mixer.
Puis, incorporez les œufs entiers et le jaune.
Saler et poivrer.
Ajoutez la crème fraîche et le concentré de tomate - Mixer.
Monter les œufs en neige, et les incorporer à la préparation.
Beurrer des ramequins individuels ou un grand moule à cake.
Remplir de préparation puis faire cuire au bain marie 30 minutes à 200°C (thermostat 7).
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