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- pour 900g de gâteaux -

Ingrédients

250g de farine
125g de sucre
125g de beurre
4 jaunes d'œuf
1 jaune d'œuf dilue pour dorer

Préparation: 10 min
repos: 2 h
Cuisson: 10 min / fournee

Tamiser la farine.
Creuser une fontaine.
Y mettre : oeufs + beurre coupe en petits morceaux.
Recouvrir de farine et bien malaxer le tout.
Former une boule avec la pate, et laisser reposer 2 heures.

Faire une abaisse mince et decouper a l'emporte-piece.
Les dorer a l'oeuf et les faire cuire 5 a 10 min au four 200C (th6) sur une tole beurree.