20 décembre 2009

Brioche au chocolat ratées

Ingrédients250g de farine blanche3 œufs100g beurre ramolli 100g de chocolat râpé25g de sucre semoule10g de levure de boulanger5g de selPhase 1:diluer la levure dans un peu d'eau chaudeDiluer le mélange levure dans les œufs battusAjouter le seul, le sucre, la farine. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâteLa poser sur la table et la replier sur elle-même pendant 15 min pour la pétrir.Incorporer le beurre ramolli et mélangerAjouter le choco râpé.Mettre au frigo dans une boite plastique et fermer le couvercle jusqu'au lendemain. Phase... [Lire la suite]
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04 décembre 2009

Pain maison au yaourt - sans MAP

Ingredients:400g de farine1 c à café de levure déshydratée1 c à soupe de sucre roux1 c à café de sel1 œuf250g de yaourtPréparation 10 mincuisson 40 minMelanger ensemble : farine + levure délayée dans un peu d'eau tiède.Puis, ajouter sucre, sel, œuf et enfin le yaourt.Malaxer longuement jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène. Laisser reposer 1 heure sous un torchon.Déposer la boule sur une plaque, former une croix sur le dessus avec un couteau, et laisser reposer encore 20 minutesFaire cuire pendant 40 minutes dans un four... [Lire la suite]
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