20 décembre 2009

Soufflé aux saumons

Ingrédients250g de saumon1/3 L de béchamel4 œufs + 3 blancs d'œufsel, poivre Préchauffer le four a 180C.Éplucher le saumon cuit, écraser avec une fine fourchette. Délayer le saumon avec un volume presque égal de béchamel.Verser le tout dans une casserole, ajouter le sel, le poivre.Faire bouillir.Retirer du feu, et ajouter 4 œufs.Monter les œufs en neige ferme.Mélanger délicatement à la préparation.Beurrer le plat à soufflé.Laisser cuir au four à 180C pendant 20 min.
Posté par Delphine a paris à 13:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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