22 novembre 2010

La nougatine dans tous ses états

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25 juillet 2010

Les confitures

A venir : FraiseCerise-MentheFramboise-VanilleAbricot- Amande Crème de Framboise
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14 février 2010

Petits gateaux aux Amandes

    Ingrédients:500g d'amandes en poudre250g de sucre glace3 blancs d'œufoption: colorant - décos dessert -Mélanger la poudre d'amandes et le sucre glace. -Monter les blancs en neige.-Ajouter les blancs au neige à la 1ere préparation.-Étaler la pâte sur 1.5 cm d'épaisseur.-Emporte pièce et cuire au for 10-15min à 170C. - Possibilité d'ajouter du colorant et des décos dessert.       
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21 décembre 2009

Macarons au chocolat

Alors ils sont bons mais pas beaux ... IngrédientsPour le cote meringué2 blancs d'œuf200g de sucre glace20g de semoule100g de poudre d'amande10g de cacao en poudre non sucréPour la ganache100 g de choco noir60g de crème15 de beurre ramolliEtape 1: Mixer longuement le sucre glace, le cacao en poudre et la poudre d'amande afin d'obtenir un mélange très fin. Tamiser la préparation obtenue ! Fouetter les blancs en neige. Des qu'ils sont mousseux incorporer un c a c de sucre semoule, et battre a vitesse moyenne.Quand le fouet... [Lire la suite]
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